土用明けの暑さ さらに酷暑の８月ですね！

猛暑のなか たくさんのお客様にご来店いただき

ありがとうございます！꒰＊ᵕ̤ᴗᵕ̤꒱ꀿªᵖᵖᵞ˚ෆ ̖́

旬のお野菜も 食卓に取り入れて

夏バテ💦しないように乗り切りましょう！

 

ネバネバの夏野菜といえば・・そう オクラ！

いろんな種類があるオクラのなかでも

産直ならではの “オクラ” をご紹介します😆🎶

まずは・・＼ダビデの星！／

一般的なオクラと比べて かなり太く ずんぐりとした

形が特徴。肉厚で 独特の香りがあり

もちろん生食もできますが、加熱すると甘みが

増して と～っても美味しい！！！

スライスすると 綺麗な切れ込みが入った星形に

なります☆彡

この断面を活かしたお料理にも おすすめ！

 

そして もう１つは・・＼紅オクラ❤／

お料理が映えそうですね！

ただ 加熱すると赤い色が抜けちゃって・・

あまり綺麗な緑色ではない色になります💦

赤い色を活かすのであれば 生で使うのがおすすめ！

産毛が多く やや硬めなので、表面をこすって洗い

産毛を落としてから薄くスライスするか刻んで

食べるのが良いですね😊

オクラは 塩で板ずりしてから調理しますが

またまた 赤い色が抜けがちに・・💦

そこで オススメ！

オクラをネットに入れて こすり洗いして下さい😁

色抜けを防ぐことができ、産毛も取れますよ～！

色を気にしないのであれば 一般的なオクラと

同じように お料理に使えます。

じつは こちらの料理も紅オクラを使っています。

電子レンジで加熱したのですが

やっぱり色が抜けちゃってますね・・💦

でも 夏野菜をふんだんに使った口当たりさっぱり

美味しいおかずなので、レシピは Instagramにて

公開しております。ぜひ ご覧になって下さい！